Ghost Chili Pods2: Gous an antye ki cho anpil—Valè chalè a?
Jan. 14, 2026
Si w ap travay nan sòs cho, melanj epis, oswa menm R&D pou ekstrè capsaicin, ou te pwobableman remake chanjman nan fiks nan retrace, toujou cho tchili fantom. Pou nou onèt, jou yo nan "chalè mistè" ap fennen; achtè vle pèfòmans Scoville repete ak mikwo pwòp. Se la Fantom Chili gous2 li te resevwa atansyon-grandi nan Yunnan, trete nan Hebei, ak pozisyone pou mache US / Inyon Ewopeyen an ak yon sib deklare ~ 600,000 SHU. Ti gous, po rid, gwo kout pyen.
De bagay: chalè Previzib ak chèn ekipman pou cleaner. Anpil kliyan di koub chalè a santi l "onèt" - pa yon kout kout, men yon boule soutni ki pote nan kwit manje. Epi, repons lan se wi, demann fò nan peyi Etazini ak Ewòp, an pati paske mak vle mwens supriz nan mikwo ak imidite lè dekale.
| Orijin | Pwovens Yunnan (ap grandi); Pwosesis: SID ROAD, 2 KMS LÈS KONTE LONGYAO, HEBEI, LA CHINA |
| Inite chalè Scoville | ≈600,000 SHU (HPLC kapsaicinoid; itilizasyon nan mond reyèl la ka varye) [1] |
| Gwosè gous | Anviwon 3-5 cm; kontra enfòmèl ant, sifas rid |
| Imidite | ≤12% sib tipik (metòd AOAC) [1] |
| Mikwo (gid) | TPC ak ledven / Mwazi pou chak ISO 4833-1 / ISO 21527; Salmonèl: nd nan 25 g (FDA BAM) [2][3] |
| Anbalaj | Manje-klas revètman enteryè; nitwojèn-flush opsyonèl; 10-20 kg katon |
| Lavi etajè | ≈24 mwa, fre ak sèk, pa limyè |
- Materyèl bwit: chili fantom ki gen matirite soti nan Yunnan; rekòt nan pik wouj.
- Seche prensipal: kontwole dezidratasyon solèy-sèk oswa ba-tanperati pou prezève capsaicinoids.
- Netwayaj & derapaj: mekanik + manyèl.
- Klase: klasman optik koulè; tès depistaj matyè etranje; deteksyon metal (Fe/Non-Fe/SS).
- Midite réglage: fini-sèk pou spécifications; ekilibre.
- Tès: HPLC pou capsaicinoids (AOAC 995.03); mikwo pa ISO 4833-1/21527; Salmonèl pa BAM. [1][2][3]
- Anbalaj: flush nitwojèn si ou vle; sele ki evidan.
- Dokimantasyon: trasabilite lot; COA sou demann; etikèt pou chak mache achtè (egzanp, Codex/US). [4]
Ka itilize: sòs cho, lwil tchili, fwote vyann, ti goute pousyè, baz ramèn, melanj epis, ak ekstraksyon pou R&D ki baze sou kapsaicin. Avantaj yo gen ladan gwo nòt aromat tèt pou yon pwav fantom (se pa tout fè), gous kontra enfòmèl ant ki moulen respire, ak-nan pratik-mwens boul pandan fanm k'ap pile lè imidite kenbe anba 11%. Aktyèlman, li sanble mizisyen ti pakèt tankou koub chalè "padonnen" nan rediksyon pou kwit manje.
| Vandè | Verifikasyon Chalè | Klase / Metal | Tan plon | Trasabilite |
|---|---|---|---|---|
| Fantom Chili gous2 | HPLC COA (≈600k SHU) | Sòt optik + detekte metal | Anviwon 2-4 semèn, sezon an | Lo ki baze, farm-to-pack |
| Jenerik A | Etikèt reklamasyon sèlman | Depistaj debaz | 1-2 semèn | Limite |
| Revandè Bulk B | Twazyèm pati sou demann | Metal detekte sèlman | Stock-depandan | Lot melanje |
- Koupe oswa moulen gwosè (flak 4-8 may, poud 20-60 may).
- Fenèt espèk chalè (egzanp, 500-700k SHU objektif; verifikasyon atravè HPLC).
- Sib imidite (≤10% pou fraisage amann, ≈12% pou gous).
- Etikèt prive, enprime kòd bar / lot, flush nitwojèn, desiccants.
Yon demaraj Midwès cho-sòs chanje a Fantom Chili gous2 apre SHU enkonsistan ak rezèv orijin melanje. Yo rapòte chalè pakèt ki pi solid ak mwens arè moulen, espesyalman nan mwa imid yo. An Ewòp, yon ko-packer epis te di m 'QA yo te make mwens defo vizyèl apre sòt optik-ti bagay, gwo sede.
Mande COA ak HPLC capsaicinoids (AOAC 995.03), imidite, ak mikrobyoloji (metòd ISO). Anpil achtè tou aliman ak konsèy Codex pou epis santi bon ak remèd fèy gastronomik. Pou sètifikasyon, mande founisè yo sou pwogram sekirite manje tankou HACCP ak ISO 22000 (dokimantasyon varye selon plant). [1][2][3][4]
- Capsaicinoids: aliman ak ≈600k SHU sib (HPLC). [1][5]
- Imidite: 8-12% tipik pou gous.
- Mikwo: TPC / Ledven-Mwazi nan espesifikasyon achtè; Salmonèl: pa detekte/25 g. [2][3]
Remak: Espesifikasyon ki anwo yo se sib tipik; verifye lot COA aktyèl la. Rezilta reyèl yo ka varye selon sezon ak depo.
- AOAC Ofisyèl Metòd 995.03, Capsaicinoids nan Capsicum pa HPLC. https://www.aoac.org
- ISO 4833-1: 2013, Mikwobyoloji nan chèn alimantè a - Enumeration nan mikwo-òganis. https://www.iso.org/standard/53728.html
- FDA BAM, Chapit 5: Salmonèl. https://www.fda.gov/food/laboratory-methods-food/bacteriological-analytical-manual-bam
- Codex CXS 353: Estanda jeneral pou epis santi bon ak remèd fèy gastronomik. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius
- Encyclopaedia Britannica, Scoville echèl BECA. https://www.britannica.com/science/Scoville-heat-unit
